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Risotto con zucca, gorgonzola e aceto balsamico

in data ottobre 23, 2016

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Partigiani sfilano a Bologna “Qui Vivono per sempre Gli occhi che furono chiusi alla luce Perché tutti Li avessero aperti Per sempre Alla luce” Giuseppe Ungaretti Nuove (1968-1970)

Sabato 4 febbraio: Martin Schulz a Bologna

Sabato 4 febbraio a partire dalle ore 17 nella Sala Anziani del Comune di Bologna (Piazza Maggiore 6) si terrà l'incontro "Il Futuro dell'Europa - Scenari e prospettive" , che abbiamo organizzato insieme alla Fondazione Friedrich-Ebert-Stiftung e la Fondazione Gramsci Emilia-Romagna e con il patrocinio del Comune di Bologna e dell'Alleanza per lo Sviluppo Sostenibile (ASviS). Relatori dell'incontro, coordinato da Anna Colombo , saranno: Martin Schulz , Presidente della Fondazione Friedrich-Ebert-Stiftung, Matteo Lepore , Sindaco di Bologna, Paolo Capuzzo , Presidente della Fondazione Gramsci Emilia-Romagna, Rita Ghedini , Presidente Legacoop Bologna, Giulio Lo Iacono , Segretario ASviS, Piero Ignazi , Politologo, e Daniele Susini dell'Associazione Vittime Civili di Guerra. Introduce Marija Belicheva dell' Associazione Il Tiro . Clicca qui per iscriverti

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Ingredienti: Salmone fresco (abbattuto in modo da poterlo consumare crudo): circa 150 g a porzione da marinare per almeno per 15/20 minuti con un po’ di salsa di soia, zenzero fresco grattugiato, semi di sesamo, un cucchiaio piccolo di miele. 50 g di Riso Venere e basmati 50 g fagioli edamame Avocado Mango Cavolo cappuccio rosso ( in agrodolce ) Finocchio fresco Carote crude Semi di sesamo nero Mandorle in scaglie Preparazione: Tagliare il salmone a cubetti e farlo marinare come descritto sopra (a seconda dei gusti è possibile saltare la marinatura). Per preparare il Cavolo in agrodolce: dopo averlo tagliato sottile, stufarlo con olio evo, una spruzzata di aceto di mele, due cucchiai di zucchero, sale, qualche seme di cumino e cuocerlo almeno un ora a fuoco lento e poi farlo intiepidire Cuocere il riso e i fagioli edamame, tagliare sottilissimo il finocchio, l'avocado, il mango e le carote a fettine sottili con il pelapatate. Preparare in un piccolo contenitore il condimento unendo...

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