Ottimo regalo di Natale fatto da voi
Ingredienti
- 300g mandorle con la pelle
- 300 g di zucchero
- 150 g di acqua
- Un piccolo cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di vanillina
In una padella d'acciaio o antiaderente unire tutti gli ingredienti e su fuoco medio mescolare fino a far sciogliere lo zucchero. Sarà molto liquido,
continuare a mescolare fino a che lo zucchero con comincia a sabbiare. Abbassare il fuoco e continuare a mescolare fino a che non forma una patina dura attorno alla mandorla facendola leggermente caramellare di un colore ambrato scuro.
Versare in una teglia con carta forno e mescolare in modo da sgranare le mandorle se si dovessero attaccare.
Far raffreddare e creare i vostri vasetti o sacchettini regalo.
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