Passatelli asciutti con mortadella, cuore di burrata e pistacchi croccanti

Ingredienti per i passatelli:

• 1 uovo a persona


• 50 g di pane grattugiato


• 80 g di parmigiano reggiano


• 1 cucchiaino da caffe' di farina


• 3 fette di mortadella tagliata a filange'


• noce moscata

Per Condire:

- 1 noce di burro

- 1 fetta sottile di mortadella

- 50/60g di burrata

- 1 pugno di pistacchi tritati a coltello precedentemente tostati qualche minuto in forno

Perché il passatello è il passatello!!!!!

BUON APPETITO DA G&G