Sua Maestà - La Tenerina

• cioccolato fondente almeno al 70% 200g ( più è di qualità, più è buona)
• Uova 3 ( albume montato a neve)
• Zucchero 150g
• Sale un pizzico
• Burro 100 g
• Fecola 60 g
• Latte 3 cucchiai

Teglia del 24

Forno a 170/180 gradi per 20-30 minuti

Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno Maria. Appena tiepidi aggiungere un rosso alla volta, il latte, montare albume a neve con lo zucchero ed il pizzico di sale, aggiungere all’impasto in tre step e alla fine, la fecola setacciata e fatta cadere a pioggia.

Forno caldo....è pronta quando si crepa sopra! :)